冷凍干燥機(jī)屬于干燥設(shè)備的一種，是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。它的用途是，用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品等干燥。小編帶您了解一下使用冷凍干燥機(jī)的好處有哪些？
1.通過在低溫下進(jìn)行干燥，可讓許多熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、微生物之類不會出現(xiàn)變性或失去生物活力。
2.因?yàn)槭窃趦鼋Y(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，所以可保護(hù)產(chǎn)品的體積不會有太大變化，保持原來的結(jié)構(gòu)不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
3.通常冷凍干燥機(jī)干燥后的物質(zhì)疏松多孔呈海綿狀，加水后溶解迅速，可恢復(fù)原來的性狀。
4.由于是在真空下進(jìn)行所需氧氣少，因此適合易氧化的物質(zhì)的干燥。
5.在冷凍干燥過程中微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，所以可保持原有的性狀。
6.冷凍干燥機(jī)干燥能排除95-99%以上的水份，從而使產(chǎn)品長期保存不易變質(zhì)。
以上是冷凍干燥機(jī)的使用好處介紹，希望對您有所幫助。
