冷凍干燥機(jī)適用于生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、中間體等物料的干燥。同時(shí)在干燥方法上，對(duì)比傳統(tǒng)干燥方法具有以下特點(diǎn)：
1.因?yàn)檫x用低溫干燥，所以保證其蛋白質(zhì)不會(huì)變性，失去生物活力。
2.可減少物質(zhì)中揮發(fā)性成分，受熱變性的營(yíng)養(yǎng)成分，以及芳香成分等的流失。
3.可以使微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，保證物質(zhì)原有的形狀。
4.可保證干燥前后，不管是體積還是形狀基本不會(huì)發(fā)生變化，同時(shí)具有復(fù)水性。
以上是冷凍干燥機(jī)的特點(diǎn)，大家了解一下。
