為什么產(chǎn)品干燥時選擇冷凍干燥機(jī)，你了解嗎？下面小編來介紹一下。
冷凍干燥機(jī)與曬干、烘干、煮干、噴霧等干燥相比，有著以下優(yōu)點(diǎn)：
1.因?yàn)槭抢玫蜏剡M(jìn)行干燥處理的，所以可保證干燥時蛋白質(zhì)的性質(zhì)不會發(fā)生變性，且會讓微生物之類失去生物活力。
2.因?yàn)槭堑蜏馗稍?，所以對物質(zhì)中的揮發(fā)性成分和受熱變性的營養(yǎng)成分消耗會比較小，不會有過多營養(yǎng)的流逝。
3.在低溫干燥中，微生物的生長和酶的作用是不能進(jìn)行的，所以能夠保持物質(zhì)原來的性狀不改變。
4.在進(jìn)行干燥之后，對物質(zhì)的體積、形狀等可以保證基本不會改變，以及復(fù)水性好。
5.讓易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
6.可以除去物質(zhì)中95-99.5%的水分，有利于長期保存。
綜上所述，你知道為什么要冷凍干燥機(jī)了嗎？